下得厨房之七紫菜汤

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2008-07-25 16:41 | 只看楼主

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下得厨房之七紫菜汤

上周趋车到九宫山游玩，晚饭后，准备到湖边溜达，忽然，天上扯来一片雨云，水滴叭哒砸在地上，只好缩进宾馆，偎在床上看电视，电视播一长剧，剧名叫《名校》，以独生子女的教育问题为题材，其中有句台词说，独生子女问题已经成为社会的瘟疫。我当下在心里琢磨，电视里的情节也正演到一群高中学生，被关在渡假村搞封闭式考试，到了吃饭的时间，孩子们都不吃饭，一打听，不是嫌饭菜难咽，就是没有人喂，拒绝就餐。看到这里，我心里犯嘀咕，有没有搞错吧！这严重！

我也是做家长的，孩子同样是独生子女，包括我周围的同事，对待的自己孩子，也不至于到了电视所讲的娇生惯养的地步，危言耸听！虽然，为了照顾孩子的学习，全家搬到校园附近，陪孩子读书，尽量做到爱护有加，但是，也不至于到娇纵溺爱的程度。孩子已经上高中，学习上的问题，我自问是够不上管的水平，也就随她去。生活上，有我母亲帮忙操持，我们也是弄什么菜，孩子就吃什么菜，从不挑食。不过，她喜欢每餐有碗汤，神仙汤也可以打发。

孩子喜欢喝汤，我自是在意，注意变换花样。在这里和大家讨论一哈，我以为做汤，根据火候大小时间长短，分为三大类：一类是打汤，此汤须火旺时短，味鲜嫩，鸡蛋、肉片、鱼片、猪肝等均归此，适合午餐做，简便；再一类是煨汤，此汤中火耗时，味鲜浓，排骨、土鸡等均归此，适合休假做；最后一类是煮汤，此汤先旺而后微火，味鲜浓适中，时间半小时以上，鸡鸭鱼肉均可，如果精打细算的话，原料的价格不会超过八块钱，适合时间稍微宽裕的晚餐做。

今年春节，就我和孩子在家，闲来无事，也不想找事，索性睡了个懒觉，早餐干脆用方便面打发五腑六脏。一觉睡到中午，寻思再泡方便面，有点不像话，起床，炕了点锅贴饺子，回头见孩子正在看电视，没在做作业，眼睛一转，拿起为父的狠气，叫孩子进厨房学打汤，打火烧水，将紫菜汤料下到锅里，等水烧开，铺下蛋花，点油盐起锅，一碗滋味鲜美的紫菜汤，在我的精心辅导下，让丫头给做成了。我们父女俩说说笑笑的边吃饺子，边喝汤。就这样如法炮制，混了几天。

你不说，我咋知道呢！

全职保姆个人空间相册组别:版主性别: 来自: 积分:1014 帖子:950 注册: 2007-09-10	2008-07-29 08:37 \| 树型\| 收藏\| 小中大 2 回复：下得厨房之七紫菜汤夏天最爱番茄鸡蛋汤了。中午单位食堂饭菜贵且难吃，每一餐都像在对付，蹉跎了牙齿尚好，消化功能尚佳的美食岁月，常常幻想眼前有一碗番茄鸡蛋汤，那么中餐也不会那么郁闷了~~~

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